Xanthan-Gummi, 50 g
Aktion
Xanthangummi eignet sich gut als Verdickungsmittel, Emulsionsstabilisator, Konditionierer und Feuchtigkeitsspender.Weitere Informationen
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Beschreibung
Charakteristik
- Xanthan ist ein feines Pulver, das durch Fermentierung von Zucker gewonnen wird.
- Xanthangummi ist wasserlöslich, unlöslich in Öl.
Verwendung
- Zur Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetika
- Es eignet sich gut als Verdickungsmittel, Emulsionsstabilisator, Konditionierer und Feuchtigkeitsspender.
- Es wird verwendet, um die Stabilität von Emulsionen zu erhöhen, indem es die Viskosität leicht erhöht.
- Ermöglicht die Herstellung schöner transparenter Gele.
- Dosierung 0,5 - 2%
Gel-Zubereitung, kalt
Die erforderliche Menge Xanthan in das Wasser geben und mit einem Handrührgerät verrühren. 5-10 Minuten warten, gelegentlich umrühren und dann den Mixer erneut verwenden.
Gel-Zubereitung, heiß
Das Wasser auf 40 - 70 ° C erhitzen, das Xanthan hinzufügen und umrühren
Texturen
Transparentes Blasen-Gel, mittlere Viskosität
- 1% Xanthan, 98,4% Wasser, 0,6% Cosgard Konservierungsmittel
- Verwenden Sie einen Mixer
Transparentes Blasen-Gel, höhere Viskosität
- 2% Xanthan, 97,4% Wasser, 0,6% Cosgard Konservierungsmittel
- Verwenden Sie einen Mixer
Transparentes Gel ohne Blasen, mittlere Viskosität
- 1% Xanthan, 98,4% Wasser, 0,6% Cosgard Konservierungsmittel
- Mit einem Spatel mischen
INCI
- " Xanthun Gum"
Parameter
| Gewichtseinheit (g) | 50 |
| Verpackungsgröße (Stück) | 1 |
Bewertungen und Rezensionen
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